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业内人士曝消毒企业内幕:餐具消毒就是烘干

发布日期:2022-02-26 18:06   来源:未知   阅读:

  商家要顾客埋单,本质上是二次收费,是借服务流程革新之机实施额外盘剥。“消毒餐具费”看似价格不高,却是霸王条款的体现,与“要想过此路,留下买路财”的劫夺无异,这种侵权之举,违背了起码的交易公平

  6月17日起,本报陆续披露了消毒餐具“不卫生”的诸多现象。经本报调查发现,消毒餐具不仅卫生状况堪忧,收费也较为普遍。在石家庄,受调查的餐饮企业中,5成多的在用收费餐具,其中中档饭店是“重灾区”;9成以上市民觉得,餐具收费不合理。

  前来就餐,餐具1元,已是餐饮业不成文的规则。“消毒餐具费”,活像个怪胎,尽管不受百姓欢迎,却依仗“店大欺客”的局面横行多年。在倡导“权利本位”的今天,它愈发显得无理和刺眼。

  餐具收费的合理与否,不能由商家说了算,也不可拿“存在即合理”的抽象哲言说事。饭店收餐具费,说到底是因餐具清洗交给了消毒企业,成本增加。事实上,餐具消毒交给专门企业,是社会分工细化的势之必然。但省力虽好,成本却推高了,而巧立名目地收费,无疑是最好的成本转嫁法。这么一来,商家既能省力,又能从餐具消毒利益链中赚取“差价”,分一杯羹,若遇到安全事故,还能推诿责任。

  但是,让顾客担负餐具消毒的成本,显然有违公平。首先,饭店提供合乎卫生标准的餐具,是顾客就餐的前提,也是餐饮服务的配套措施,本属于基本的服务内容和行业规范,餐具费用已包含在菜肴等价格内。总不能叫人们在外吃饭,自带碗筷吧?其次,饭店将餐具清洗外包后,减少了水电人工的消耗,付费是必要的代价补偿。更何况,在不少消毒餐具跟肮脏的黑作坊关系“暧昧”时,餐具费对顾客来说,更是笔“冤枉钱”。

  商家要顾客埋单,本质上是二次收费,是借服务流程革新之机实施额外盘剥。“消毒餐具费”看似价格不高,却是霸王条款的体现,与“要想过此路,留下买路财”的劫夺无异,这种侵权之举,违背了起码的交易公平。在彼强我弱的语境和维权艰难的考量下,顾客似乎只能做“温水煮青蛙”中的“青蛙”了。

  基于消毒餐具费的侵权本质,今年年初,全国多个城市出台了“禁收令”,安徽更是自6月1日起,在全省范围严禁餐具收费,旨在消弭无理收费的乱象。随着权利保护“盲区”的填补,法规的日臻完善,取缔消毒餐具费已成定势。

  “禁收令”唱起了消毒餐具费的挽歌,但要让它寿终正寝,一纸禁令不免太单薄。再铿锵的法规,邂逅疲软的问责、乏力的执行,都只会是好景虚设。早在2007年,中消协就曾出台消毒餐具无需消费者埋单的规定,却无疾而终。殷鉴在前,要避免步其后尘,就该强化践行力度,给漏洞重重的监管打上“补丁”,让制度问责掷地有声。

  此外,叫停“消毒餐具费”跟保障餐具卫生,应并行不悖。禁止餐具收费后,若弱化了对餐具卫生的把关,势必留下“拆东墙补西墙”的症结。

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